Recetas veganas sin alérgenos
Si eres vegano y además tienes alergias a ciertos alimentos, encontrar recetas que se ajusten a tus necesidades puede resultar un desafío. Sin embargo, con un poco de creatividad y los ingredientes adecuados, es posible disfrutar de deliciosos platillos libres de alérgenos.
1. Ensalada de quinoa y aguacate
Esta ensalada es una opción fresca y nutritiva para cualquier comida. Solo necesitas quinoa cocida, aguacate, tomate, pepino y un aliño de limón y aceite de oliva.
2. Curry de lentejas y verduras
Un plato reconfortante y lleno de sabor. Combina lentejas cocidas, zanahoria, calabacín, cebolla, ajo, jengibre, leche de coco y especias al gusto.
3. Sopa de calabaza y jengibre
Una sopa cremosa y reconfortante perfecta para los días fríos. Solo necesitas calabaza, jengibre, cebolla, ajo, caldo de verduras y un toque de leche de coco.
4. Tacos de coliflor al pastor
Una versión vegana y libre de gluten de los clásicos tacos al pastor. Utiliza coliflor marinada con achiote, piña, cebolla y cilantro para un sabor auténtico.
5. Brownies de garbanzos y chocolate
Un postre saludable y delicioso que sorprenderá a todos. Combina garbanzos cocidos, cacao en polvo, azúcar de coco, aceite de coco y esencia de vainilla para preparar estos brownies.
Conclusión
Preparar recetas veganas sin alérgenos no tiene por qué ser complicado. Con un poco de planificación y los ingredientes adecuados, es posible disfrutar de una alimentación variada y deliciosa. ¡Anímate a probar estas recetas y descubre todo lo que la cocina vegana tiene para ofrecer!
